Hace pocos días estuvimos de nuevo sentados en Ca la Nuri Platja. Nos encanta la luz y la paz de este restaurante barcelonés también en pleno otoño, pero nos gusta sobre todo su carta. En verano ya tuvimos ocasión de hablar de él en otra publicación. Entonces ocupamos una mesa en la terraza, rozando la arena, […]
No hay plato más festivo que un arroz. Sea éste la paella más ortodoxa o la cazuela de arroz caldoso más extravagante, todos los arroces tienen ese aire de convivialidad que tan bien resume la mesa. Son platos redondos, como los arroces que utilizamos- casi siempre variedad bomba, del Delta de l’Ebre o de Calasparra-, barrocos, […]
La cocina española tenía hasta hace poco tres platos emblemáticos: la tortilla de patatas, la paella y el gazpacho. El primero atravesaba todos los hogares de la Península uniéndolos fraternalmente bajo su clásico batir de huevos. El segundo se convirtió, en la España de los niños casi democráticos, en la estrella de los domingos, la […]
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