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Desde los tiempos de Carpanta, un pollo asado es en este país un icono de la comida festiva, deseada: un pollo asado  para los domingos, un pollo asado para una comida en familia, un pollo de corral para celebraciones  navideñas o picnics…En cualquier caso, siempre hay un pollo asado  en el centro de la mesa. Da […]

Nº de Personas: 6 General 2 faisanes grandes 150 gr manteca de pato o de vaca 2 hígados de pato pequeños pimienta sal 200 gr trufas al oporto 1 botella de vino de Oporto Preparación: Pelar, vaciar, lavar y secar los faisanes quitándoles también el hueso de las pechugas. Flamearlos para quitarles bien los posibles […]

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