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Search by tag: receta-tradicional

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Hoy os proponemos un producto excepcional: la berenjena de Almagro. Con él vamos  a preparar un arroz con un marcado acento territorial, intenso, a la par que humilde, un arroz simple que se apoya en tres productos de primera: un arroz D. O.  Calasparra, un costillar de cerdo ibérico y unas berenjenas de Almagro IGP. […]

salsa de tomate con anis estrellado

Nada como un buen tomate frito casero. Esta es una receta que se hacía en  casa de mi abuela durante el verano, momento en el que llegaban los tomates, los pimientos,  las berenjenas y las cebollas a canastos. Mi madre la repetía siempre que podía, le encantaba poner ollas enteras de tomate frito al fuego […]

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