Cada vez que me como una buena sopa la memoria me hierve y el estómago se serena. Reivindico a Fray Luís y a los místicos que en el mundo han sido cuchara en mano. Nostalgia de platillos calientes y de paisajes fríos… o no. “Després de Déu, l’olla, i la resta bambolla” (Después de Dios, […]
M’agrada un arrós sec I sa bona carn bullida I sa porcella rustida I sobrassada amb suquet. Cualquier amante de la cocina mínimamente atento podrá observar en la gastronomía balear tres aspectos fundamentales. En primer lugar es una cocina emparentada con el resto del dominio político y lingüístico catalán a la que debe técnicas, […]
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