Este es uno de los platos más populares en Catalunya. Entra de pleno derecho en el recetario, atrevido y surrealista, empleando palabras de Jaume Fàbrega, de los sabrosos y originales platos que combinan mar y montaña. En esta casa, junto con el pollo con gambas o cigalas y los calamares rellenos, es de los platos […]
A quien no le gusta un buen arroz negro? Es extraño, verdad? Un color tan poco atractivo y, en cambio, en la comida el negro sugiere calidad, producto premium, suculencia: pata negra, caviar, carbón y brasas, chococlate negro…. Chipirones rellenos en su tinta Los arroces como este invitan a la fiesta, a la reunión. Son […]
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