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estofado

Suculentos estofados…. Es lo que pensamos cuando imaginamos este tradicional plato caliente. Pero, ¿Qué es un estofado? Aquel plato, normalmente de carne, que se prepara junto con  un buen sofrito de verduras, hortalizas, legumbres,  setas,  y que cuece en poco jugo, lentamente, con la olla tapada o a medio tapar para que no pierda sus […]

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