Una dorada rellena de duxelle de gambas es un gran plato de pescado apto para personas de cualquier nivel culinario, sencillo y perfecto para quedar bien en cualquier ocasión con muy poco esfuerzo.
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Ines Butrón
Una gilda es un aperitivo clásico de aceituna , piparra y anchoas. Pero admite otras versiones, como esta que seguro que te encantará, porque, además de buena, es muy fácil.
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Ines Butrón
Un buen solomillo es una apuesta segura para una comida o cena festiva. Si le unimos unas setas, un poco de trufa y una parmentier daremos en la diana sin complicarnos.
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Ines Butrón
La vichissoise es la más famosa de las cremas frías del recetario francés. Es un entrante tan elegante, sencillo y refrescante que seguro que te encantará. En una semana dedicada a la dieta mediterránea no queríamos dejar pasar la oportunidad de elaborar una receta con aires magrebís, un plato que nos recordara la riqueza gastronómica del Mediterráneo Oriental. Quienes siguen este blog, sabrán que, en algunas ocasiones, presentamos platos con cierto aire árabe. En la medida de nuestras posibilidades, nos gusta […] Te apetece un postre ligero? Pues ni lo dudes: apunta la receta de este flan de queso y coulis de frutos rojos. Aroma Árabe es un libro que rezuma sensualidad y belleza, esa hermosa y delicada virtud de todo libro de cocina que se enmarca en una cultura, que cuenta las vicisitudes de un pueblo, de su historia, del mundo comestible que ha ido creando a lo largo de los siglos. En su primera edición, allá […] Belmonte Restaurante está en pleno centro de Barcelona, en medio del barrio Gótico, pero es como si estuviera muy lejos, muy apartado del barullo de una ciudad turística y situada en el epicentro de los saraos gastronómicos actuales, con sus aperturas y sus cierres continuos de restaurantes que prueban, tantean, se apuntan a las […] Market Perú es ya un clásico de la gastronomía peruana en Barcelona. De hecho, cuando uno pregunta dónde puede comer algo representativo de este país andino, sin duda el interlocutor le nombrará este pequeño y coqueto restaurante situado en Gran de Gràcia, al final del emblemático paseo. Para nosotros Market Perú no era un desconocido, […]
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Vichissoise con queso de cabra, espárragos trigueros y fresones
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