El baba ganoush o crema de berenjenas es un plato ligero, muy mediterráneo y lleno de sabor. Combinada con esta magnífica fruta de estación tendrás un sano y delicioso entrante.
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Ines Butrón
En tiempo de setas, nuestros arroces y risottos también se benefician de su aporte único de sabor. Hoy te presentamos este risotto de bacalao con puerros y rebozuelos para que pruebes la mejor combinación.
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Ines Butrón
Los pinchos originales son una buena manera de preparar un aperitivo, un picoteo improvisado o una cena sencilla, pero gustosa. Hoy lo hacemos con boquerones marinados, queso de oveja y russinyols.
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Ines Butrón
La vichissoise es la más famosa de las cremas frías del recetario francés. Es un entrante tan elegante, sencillo y refrescante que seguro que te encantará. En una semana dedicada a la dieta mediterránea no queríamos dejar pasar la oportunidad de elaborar una receta con aires magrebís, un plato que nos recordara la riqueza gastronómica del Mediterráneo Oriental. Quienes siguen este blog, sabrán que, en algunas ocasiones, presentamos platos con cierto aire árabe. En la medida de nuestras posibilidades, nos gusta […] Te apetece un postre ligero? Pues ni lo dudes: apunta la receta de este flan de queso y coulis de frutos rojos. ¡Nos vamos a cosechar a Can Viver! Porque nos apetece, porque queremos tocar los productos desde su mismo origen, llenarnos los pies de tierra, esforzarnos para intentar comprender el porqué de cada alimento, y, sobre todo, de ingredientes tan básicos en nuestra cocina mediterránea como son el aceite de oliva, el vino y el cereal. […] La despensa de Mitre está en esa zona de Barcelona que necesita un poco de cariño culinario. La ciudad está dividida entre el barullo del casco antiguo, la abrumadora oferta del Eixample y el desangelado cruce en el que se ubica este restaurante que ha sido bien acogido por sus vecinos e, incluso, por los […] La Burgers Real con setas y una ensaladita, para una servidora. La Real es una hamburguesería del Eixample que demuestra, una vez más, que el reino del la comida rápida le pertenece. Después de unos años en en que las burguers se han quitado de encima el san Benito de la demonización alimentaria, por la […]
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Vichissoise con queso de cabra, espárragos trigueros y fresones
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