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Biografía

Categoría:Gastroexperiencias

Matanza cerdo 1

Durante los días del confinamiento he leído un diario, la realidad ya superaba con creces la ficción como para pensar en evasiones fantásticas.  Me gusta la literatura del yo. La autobiografía  bien escrita, la que fluye por entre  lo particular para alcanzar  lo universal,   es un ejercicio de gran mérito. Desnudar la conciencia mirando el […]

Coronavirus-confinamiento

  Imagen: Empanadillas de tomate, atún y huevo El confinamiento ha devuelto a mucha gente a la cocina. Mejor aún, algunos la han descubierto por primera vez, lo cual podría ser el único logro objetivo de este virus ( las presuntas “lecciones morales” son tan solo cábalas, los hombres olvidamos con facilidad).  El problema es […]

thumbnail_Passeig de Gourmets - Ruta Platillos 2020_

Después de dos exitosas ediciones en 2018 y 2019, Passeig de Gourmets se consagra como el evento gastronómico de la temporada batiendo su propio récord de participación. Más de una veintena de restaurantes se unen para presentar sus propuestas gastronómicas a precios populares en diferentes formatos: ruta de platillos, menús degustación, cocina a 4 manos […]

aigua-vilajuiga

  Joan Fornós, director general Aigua Vilujuïga, y Ferran Adrià Aigua Vilajuïga, el agua mineral natural carbónica natural, ha trabajado junto al equipo de elBulliFoundation para ayudar en la consecución del proyecto bibliográfico de Adrià –La Bullipedia- dedicado a los productos no elaborados. Se trata de cuatro volúmenes con ilustraciones, fotos y mapas conceptuales que […]

thumbnail_Restaurante L'Eìclair (1) San Valentín

Un san Valentín gastronómico en uno de los mejores hoteles de Barcelona es una buena opción para aquellos que siguen creyendo en el romanticismo y en el poder de una buena mesa para empezar una relación, consolidarla o, simplemente, disfrutar en pareja de una noche especial en un ambiente bellísimo.  Por esta razón, os presentamos […]

Calçots Toñín

  El sábado, la Jornada Gastronómica, la Muestra de Cocina del Calçot y el Mercado de la Calçotada llenarán calles y plazas de la ciudad; y el domingo se celebrará la Gran Fiesta de la Calçotada. La calçotada, y todo lo que rodea al calçot, toman el protagonismo durante todo el fin de semana en […]

t3-j7eIk Erin Y Chef

La Catalista es lo que los franceses llaman con  su habitual precisión “un bar à vins“, es decir, ese lugar donde uno va a probar,  tomar,  catar,  saborear vinos en un ambiente cálido e informal,  descubrir qué hay de nuevo en este apartado gastronómico del que tanto recelan algunos,  intimidados por la mirada y el […]

IMG_0610

Alicante es, en este otoño que justo empieza a despuntar,  un refugio de luz y candor. Las gentes se despliegan bajo su cielo azulísimo carentes de toda inquina, preocupación, alejados de toda amenaza.  Estoy de nuevo aquí, obligada a olvidar, a cicatrizar, y a recitar versos de antiguos poetas renacentistas mientras paseo por la plaza […]

thumbnail_Sara Larsson

EAuTy Food Academy (@beautyfoodacademybcn) abre sus puertas al público general, prensa especializada y amigos íntimos. Recientemente fundado, es un espacio que orquesta y organiza experiencias gastronómicas dentro del concierto culinario de Barcelona. De acuerdo a su comité editorial, un grupo de profesionales de diversas disciplinas que rige y establece el rumbo de la marca, el […]

MA Palau, bartender Bubó

Un festín para los sentidos en el corazón del Born En este pequeño local situado frente a la Basílica de Santa María del Mar ofrecen tapas tradicionales, y no tanto, de primera calidad, cócteles clásicos con mucha personalidad y unos postres que quitan el sentido. Es pequeño pero muy acogedor, cuenta con un equipo humano de contrastada […]

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