“Merluza de pincho“. Qué pocas veces oímos hablar ya de ella y, mucho menos, la podemos comer. Y, sin embargo, seguramente sea la merluza el pescado más consumido en nuestro país y durante muchos años símbolo de lo mejor de los mares. Quienes podían permitirse una merluza de pincho o de palangre, solían hacer […]
De este relato sobre la Barcelona Gormanda extraigo una verdad de Perogrullo para empezar: el motor de la historia no es el amor, es la comida. Lo sentimos por aquellos románticos que creen que los barcos zarparon para hacer grandes gestas, que las luchas entre cruzados las instigaron mujeres hermosas, bla, bla. No, los hombres […]
Las calabazas son las reinas de la estación otoñal, la curcubitácea-carroza que más color y sabor da en los platos que anuncian el frío. Si te dan calabazas, no te eches a llorar, !aprovéchalas! Te damos tres ideas muy fáciles para que empieces a tomarle el gustillo. La primera es una simple: crema de calabaza con […]
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