El gusto en España, es, me van a permitir la redundancia y el juego de palabras, uno de los libros que con más gusto he leído en los últimos años. Además de su capacidad de aunar, por fin, diferentes disciplinas en pro de una historia de la gastronomía que sea transversal, completa, desligada de su […]
Colibrí bodega mediterránea está en territorio hostil. Después de salir del Raval donde se había asentado hace 40 años, ahora pisa el Paseo Borbón con el nada desdeñable reto de atraer clientes locales al bar de siempre en una ubicación dominada casi exclusivamente por turistas. Para esta reconquista del barrio, Sergio Gil, cuenta con dos bazas: […]
Alta gastronomía y conciencia ecológica se dan la mano en la cuarta edición de Hotel Tapa Tour, el festival de los hoteles gourmet Bajo el lema “Piensa global, come local”, la cita tendrá un marcado carácter ecológico que pondrá el foco en la cocina de territorio. Del 1 al 31 de mayo los […]
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