¿Por qué será que nos gustan tanto los antiguos colmados, su belleza comestible, su increíble olor a especias, vinos, jamones, quesos y cafés? Tal vez porque, a pesar de nuestras prisas, nos gusta detenernos, añoramos mirar, preguntar, observar la comida, hablar de la comida. La gran superficie, como tantas otras cosas, nos ahorró tiempo, pero […]
Lonjas de Catalunya :alimentación y territorio Visitar las lonjas de Catalunya- algunas de ellas- nos recuerda algo obvio que a menudo olvidamos: cocinar es entrar en contacto con la tierra y el mar. Creer que estamos por encima de aquello que nos sirve de sustento nos convierte en seres dominantes y mezquinos y nos conduce […]
SD Edicions continua su senda de pequeños libros gastronómicos ilustrados. Los que seguís este blog sabéis que en alguna otra entrada ya os he hablado de esta colección de libros monográficos, editados con gusto y mimo inusual en el mundo editorial actual por SD Edicions, Productes de Mercat. En aquella ocasión, acudí a la […]
Los restaurantes de hotel están de enhorabuena. Sus renovadas apuestas gastronómicas y sus acertadas campañas de comunicación para darse a conocer han permitido que muchos ciudadanos de Barcelona se asomen por los hoteles si ser sus huéspedes. Hasta hace poco casi nadie ponía un pie más allá de un hall si no se alojaba en […]
El olor a Colmado debería ser perfume histórico protegido por la Unesco. Hay lugares en Barcelona a los que vuelvo con asiduidad, menos de la que quisiera, pero más de la que debería. Son mis lugares fetiche, los que me atrapan, me seducen, me sugieren mil historias mientras como y fantaseo, que es, no necesariamente […]
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