La Navidad, tan propicia al recuerdo, tiene una mesa de dulces en el centro de mi infancia. Alrededor de ella, pasábamos horas de juegos, de risas, de compás de espera en ese tiempo en que todo lo bueno tiene una fecha predecible, marcada en el calendario: Nuestra mesa de dulces hacía más llevadero el recuento […]
Y llegó por fin. Llegó el buey a Sagardi en medio de gran revuelo de prensa y amigos que esperaban ver y catar a ese animal casi mitológico en que se ha convertido el buey. Expliqué en otra ocasión, a propósito de una crónica de Can Xurrades para Gastronomía Alternativa , como el estudio de […]
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