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Biografía

Archive for mayo 2014

crema de lentejas 2

Hoy preparamos unas lentejas rojas. Vamos a hacerlas en forma de crema, en su versión más amble y fácil de comer, para que nadie se quede sin comer legumbres todo todo el año. Un plato de legumbres no es sinónimo de receta grasienta y calórica. Las legumbres aportan gran cantidad de proteínas vegetales, además de […]

Como en casi todas las casas desde que el pollo dejó de ser ese animal  escaso y caro, símbolo del hambre  en España, deseado por Carpantas  y niños de posguerra, las recetas con esta suave carne blanca se repiten en mi mesa casi todas las semanas. Algunas con más éxito que otras, no faltan  las socorridas   pechugas […]

tostada de pisto, sobrasada y miel

Pisto manchego, la alboronía morisca, la samfaina catalana, el tumbet mallorquín, la  ratatouille provenzal.……… Platos casi idénticos que apenas tienen  leves variantes en el uso de las verduras o  las hierbas aromáticas, en  su preferencia por la fritura o el horno, pero todos tienen la misma intención: preparar un sabroso plato a partir de las […]

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