¿Por qué las grandes sopas tienden a desaparecer de las cartas de los restaurantes? Y lo que es peor, ¿Por qué desaparecen de nuestras casas los platos de cuchara, las humildes sopas de pan y verduras, las cremas reconfortantes? En general, les tenemos miedo y las miramos con un montón de prejuicios: son difíciles, largas, costosas, […]
No, no le he puesto FIDEUÀ. He visto por ahí demasiadas recetas con fideos de todas las medidas y colores, con toda clase de ingredientes, y a todas las llaman genéricamente Fideuàs. Yo creo, en cambio, que hay que ser un poco respetuoso con las recetas originales que cada plato tradicional transmite de generación en generación, […]
Patatas a la riojana: humeantes, simples, sabrosas y caseras. ¿A quién no le apetecen? Y, sin embargo, casi nadie se acuerda ya de estos tradicionales platos sencillos. Con apenas dos ingredientes- patatas y chorizo- se prepara esta receta de patatas a la riojana que seguro que te hará entrar en calor. Y es que, con la […]
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