Tengo la esperanza de que alguno de mis lectores sea madre, y tengo la esperanza de que ninguno de mis lectores haya tenido que rescatar a alguno de sus hijos de las garras de la anorexia. Ella es la niña de mis ojos, la hermana más tierna, la nieta más adorada por una abuela que […]
Este es el plato más típico del ambiente taurino. Todos los restaurantes y tascas que rodean la plaza de toros de Las Ventas, lo preparan. Está exquisito. Luego existen otras recetas, pero esta es la original y autentica, que lleva el nombre de dicho coso taurino. Preparación de la Receta Estofado de Rabo de Toro […]
El trinxat de la Cerdanya es uno de los platos de verduras más clásicos de la cocina catalana. Elaboración típica de la comarca de la Cerdanya, consiste en rehogar la col y la patata previamente hervida y cortada- trinxada-en un poco de aceite con un diente de ajo y añadirle un trozo de panceta bien […]
Tiempo: 35 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 6 personas Ingredientes : · 1 kg de patatas · 9 huevos · 1 cebolla mediana · Aceite de oliva · Sal Preparación: Pelamos lavamos y cortamos las patatas en cuadritos pequeños y las salamos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Ponemos al fuego una sartén honda […]
Ingredientes: 1 hoja de masa quebrada 150 gr de jamón york 200 gr de queso emmental 200 gr de nata líquida (1 brick) 3 huevos sal pimienta nuez moscada Preparación: Mientras se prepara el relleno, calentar el horno a 220º. Extender la masa quebrada y forrar un molde de aproximadamente 20 cm. Pinchar la masa […]
Ingredientes para unos 8 crêpes grandes. 95 gr de harina, 20 gr de cacao en polvo, 20 gr de azúcar en polvo, 250 ml de leche entera, 2 huevos grandes, 60 ml de cerveza rubia, 30 gr de mantequilla derretida más un poco más para engrasar la sartén. Elaboración. Empezamos estos maravillosos crêpes de chocolate […]
Olla Podrida Guiso muy burgalés muy contundente a base de alubias, cerdo y la rica morcilla de Burgos. Ideal para el frío. No hay temperatura extremadamente baja que se resista a este tradicional guiso español. Receta Olla Podrida: Ingredientes para cuatro personas: 300 gr. de judías rojas, una manita o pie de cerdo, un trozo […]
Nº de Personas: 6 General 2 faisanes grandes 150 gr manteca de pato o de vaca 2 hígados de pato pequeños pimienta sal 200 gr trufas al oporto 1 botella de vino de Oporto Preparación: Pelar, vaciar, lavar y secar los faisanes quitándoles también el hueso de las pechugas. Flamearlos para quitarles bien los posibles […]
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