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Biografía

Archive for junio 2019

Fiorio

La tradicional firma de cafetería y pastelería italiana ha elegido la ciudad de Barcelona para abrir su primer local fuera de Italia.  La empresa prevé expandirse con 5 nuevas aperturas a lo largo de 2019 en Barcelona y Madrid. Fiorio es la cafetería más conocida de Turín, ciudad donde además de la sede histórica, ubicada […]

Les Grands Buffets (4)

  He querido proponer un restaurante para el gran público que recupere el lujo, la tradición culinaria francesa y los servicios de mesa más clásicos. Una de las palabras clave del restaurante es “generosidad”. – Louis Privat, fundador de Les Grands Buffets.   Con estas palabras, el fundador de Les Gran Buffets resume cuál es […]

El Gato de Balzac es la última novela de Miquel Sen, un biólogo que,  de tanto andar entre las cazuelas de Catalunya,  preparadas en Les cases de menjar,  recorrerlas comarca a comarca, Comer por cuatro pesetas o desentrañar las luces y las sombras en el  reinado de Ferràn Adrià,  quedó atrapado en  ese limbo que […]

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