Imagen. La cuina d’en Jaume Camagroc: Esta pequeña y delicada seta, llamada de otras mil maneras, fina y estirada de pie, sombrerito amarronado, es una de mis preferidas, más que nada porque no he de estar buscando si esconden gusanos y porque cabe en casi todo lo que se me ocurra, culinariamente hablando. No suele […]
Volvíamos a la rutina, a la merienda tras las clases. C’est la rentrée! Así se anunciaba la vuelta al cole en la Andorra casiafrancesada que empezaba a despegar de los años 70. Correr a comprar los primeros lápices de colores era la única, la mejor meta del día. Los árboles, también las higueras, esperaban […]
La primera duda que tengo al empezar a escribir este post es cómo debo definir al romesco. ¿ Es una picada o es una picada que se ha convertido en una salsa, o es una salsa elaborada a base de los ingredientes que forman parte de las picadas y que luego formará parte, a su […]
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