Una historia de la Nouvelle Cusine, subtitulada Y cómo Alain Ducasse se convirtió en emperador de la cocina mundial, es la última publicación del periodista Óscar Caballero, la que pondrá, por fin, nombres, acontecimientos y fechas a esta revolución culinaria convirtiéndose en libro de obligada consulta para todos los que nos dedicamos a la historia entre […]
Tras la pandemia, Les Grands Buffets, uno de los restaurantes más visitados por los españoles en el país galo, nos informa de su reapertura. Desde este blog nos hacemos eco las de las novedades que Les Grands Buffets ofrecerán a todos aquellos enamorados de la cocina clásica francesa y de la ciudad de Narbonne. […]
Los platos de la nueva carta son ricos en vitaminas, agua y minerales para prevenir la deshidratación y garantizar el cuidado de la piel y los ojos ante la mayor exposición solar Welthy elabora todos sus menús con ingredientes 100% naturales, de proximidad y temporada, sin salsas ni aditivos Ensalada de azukis ecológicas con berenjena, […]
Los chuletones son una de las piezas más deseadas de los amantes de la carne roja. Su extraordinario sabor se debe a que esta pieza de vacuno ( ternera, vaca o buey) es extraída del corte de las costillas del animal y, por lo tanto, es de las más sabrosas, sobre todo cuando […]
Imagen www.quesosdeespaña.es España cuenta con una diversidad quesera extraordinaria. INLAC quiere poner en valor esta amplia oferta a través de la campaña informativa “Quesea” Desde el desayuno hasta la cena, pasando por el aperitivo, la comida, el postre y la merienda… El queso es uno de esos versátiles alimentos que está presente en prácticamente todas las […]
El restaurante Juquim o Cal Juquim, que es como lo conocemos la mayoría de sus clientes habituales, es un pequeño refugio en el más amplio sentido de la palabra: dentro hay calor de hogar y una buena sopa. Cal, o la contracción catalana de la palabra casa más el artículo, ( la casa de Joaquim, […]
El restaurante situado en la calle Mallorca de Barcelona reapertura este viernes 12 de marzo democratizando el “Chuletón de 1Kg “ Maison Carne vuelve a subir las persianas de su restaurante este viernes 12 de marzo con todas las medidas de seguridad en un horario continuado de martes a sábado de 13 a 17 horas, […]
El Palace Barcelona tiene una magnífica terraza en la que ya habíamos estado en otros momentos participando de diversos eventos gastronómicos realizados en este hotel de tan larga trayectoria histórica para la ciudad. En esta ocasión me llegó una invitación que me tentó desde el primer momento: un hotel emblemático, una terraza navideña, un refugio, […]
Sabemos desde hace tiempo que los olores nos retrotraen al pasado, nos despiertan con una nitidez inimaginable momentos que creíamos del todo olvidados y, sorprendentemente, salen a nuestro encuentro despertados por un aroma. Es una sensación tan potente o más como el efecto de la magdalena de Proust ( ahora, efecto Ratatouille) que nos devuelve […]
Qué es una sopa detox? Qué significa exactamente este término tan en boga? Con esa premisa abro el libro de la chef, o ecochef, que es como ella se autodefine, Eva Roca, y leo un libro que empieza con una frase tan contundente como Vivimos en un planeta contaminado. El aire, la tierra y […]
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