ATABLE
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Biografía
  Empnadillas muy bien Imagen: Empanadillas de tomate, atún y huevo El confinamiento ha devuelto a mucha gente a la cocina. Mejor aún, algunos la han descubierto por primera vez, lo cual podría ser el único logro objetivo de este virus ( las presuntas "lecciones morales" son tan solo cábalas, los hombres olvidamos con facilidad).  El problema es que, sin unos mínimos conocimientos  culinarios, el reto de alimentarse a uno mismo y a los que le rodean durante una cuarentena  está siendo un verdadero calvario para muchos en estos días. Acostumbrados a dejar estas tareas en manos de las escuelas, centros de trabajo, hostelería o abuelas sabias, la cocina doméstica no tenía cabida en nuestras vidas más que en forma de shows televisivos varios o en deslumbrantes imágenes vertidas en toda clase de redes. Pero, tal y como escribía Isabel González Turmo, Cocinar era una práctica, y sin ella, sin la repetición constante y diaria,  todo lo demás es un  puro divertimento que poco o nada tiene que ver con una realidad desnuda de glamour. Cocinar, saber alimentarnos diariamente en nuestros fogones domésticos, debería ser una asignatura obligatoria que todos  hemos de  aprobar porque de ello depende nuestra supervivencia, con o sin pandemia. Si además,  la cocina nos  relaja, nos divierte, se hace con más o menos placer, amor al prójimo o si la vestimos de gala para mayor gloria de nuestro cocinillas interior, mejor para nosotros. Pero  lo importante es que tengamos claro que  siempre y bajo cualquier circunstancia hemos de ser soberanos de nuestra alimentación y no  sus súbditos. Así, en estas primeras semanas  de confinamiento me he dedicado a explicar por la vía rápida de las redes sociales algunas recetas fáciles y pequeños consejos de alguien que  ha pasado por muchos y diversos confinamientos a lo largo de su vida. No nos olvidemos de  que la vida en casa puede ser de lo más "normal” cuando tienes hijos pequeños, estás convaleciente, cuidas de ancianos o enfermos, amén de  muchos trabajos que necesitan concentración y aislamiento.  Muchas cosas importantes se "cuecen" de puertas para adentro. En estas  más de tres décadas que llevo cocinando me he acostumbrado a contar, a veces, con un presupuesto muy reducido y a planificar al detalle los menús semanales, a reciclar los alimentos- a veces con resultados increíbles-,  he aprendido a comprar, a conocer los ingredientes de cada temporada, a estar conectada con la tierra,  con los mercados y sus gentes, a disfrutar, en definitiva,  de mi cocina y mi mesa como espacio de libertad y confort. Todo ello me ha ido preparando para afrontar numerosas dificultades al menos con la garantía de que  en cada momento un plato caliente nos reconfortaría. Pensando en esta necesidad de confort que todos necesitamos en estos momentos de aislamiento forzoso,  de incertidumbre y miedo al porvenir, pensando en las necesidades de  cada uno de los diferentes miembros de esa pequeña tribu que convive bajo un mismo techo- los pequeños y los ancianos, sobre todo-, algunos en situaciones muy difíciles o en la soledad más absoluta, he  recopilado estas recetas sencillas de confinamiento agrupadas según la importancia  de los ingredientes que nunca han de faltar en nuestra dieta.  Por lo demás, no dejéis que esa última canción  haga mella en vosotros: la desesperación solo sirve para inspirar a los poetas. Las estrellas siempre brillan, a lo lejos. Ensaladas de todos tipos: Ensalada de col y manzana IMG_1139 Ensalada de calabaza asada y queso de cabra ensa calabaza perfecta Ensalada  taboulé de espinacas, fresas y langostinos ens fresas perfecta   Ensalada griega con bombones de queso feta La griega con bombones de feta y queso crema   Ensalada de tomates, judías verdes y queso cottage Ensalada de judías, tomates, queso cottage y anchoas Verduras amables y sabrosas. Minestrone portada muy bien Berenjenas turcas IMG_8429 Caponatagenial Crema de coliflor IMG_0161 Hatillos de col rellenos de carne  hatillos de col portada Crema de calabacín cream de calabacin perfecta1 Legumbres en todas sus formas. Alubias con calamares y morcilla perfecto portada Lentejas pardinas estofadas lentejas con torreznos Garbanzos salteados con ajetes y gambas. Esta receta no necesita prácticamente explicación, pues lo único que deberás tener a mano es unos buenos garbanzos cocidos, en conserva o cocidos por tí, saltear en AOVE los ajetes cortados en trocitos, posteriormente unas gambas peladas y descongeladas y, finalmente, los garbanzos. Nosotros le hemos añadido tomillo fresco. IMG_2404 Alitas de pollo con vino, ajo, romero y alubias blancas. Este plato nació de la necesidad de conseguir un plato completo con tan solo medio kg. de alitas de pollo cortadas. Para ello puse AOVE en una cazuela, doré unos ajos con piel, salé las alitas y las salteé a fuego fuerte, añadí vino blanco y dejé evaporar el alcohol,  romero fresco bien picado y un bote de alubias en conserva. alitas, vino, romero, ajo, judías Cereales. Espaguettis con pesto de pistachos. pasta pesto pistachos 6 Macarrones con setas macarrones setas portadaLinguini nero di sepia a la vongole linguini extraordinario plato Arroz  con costillas y alcachofas portada Arroz de bacalao y butifarra negra arros paraiguero1 Noodles de arroz con  setas y verduras IMG_0156   Pescados de temporada o congelados Bacalao dorado revista Cazuela de sardinas, limón y hierbabuena cazuela sardinas 2 Rodaballo con refrito de ajos y guindilla IMG_1188 Sepia con guisantes al azafrán IMG_1243 Caldeirada de merluza caldeirada de merluza Gambas con arroz largo, leche de coco y cúrcuma IMG_0322   Carnes blancas. Pollo, conejo, cerdo. Jamoncitos  de pollo con verduras. Esta es una receta de aprovechamiento que hemos hecho durante estos días, sin idea fija. Solo sabía que tenía unos jamoncitos de pollo y que tenía que aprovechar las verduras de la nevera, así que empecé por dorar el pollo y, una vez listo este paso, fui añadiendo ajos enteros,  cebolla en juliana, pimiento rojo, un calabacín, laurel y un chorrito de brandy. Con un buen puré de patatas puede comer una familia entera perfectamente bien de este simple plato. jamoncitos de pollo con verduras de confinameiento Pollo asado a la naranja, miel y romero pollo_horno Conejo con  almendras, jerez y salvia. conejo 2 Solomillo  de cerdo con queso picón solomillo picon2 Chuletas de cerdo con piña asada  y ensalada de canónigos. Una receta simple en la que solo tendrás que ponerlo todo en una parrila bien caliente y disfrutar de un contraste interesante de sabores. portada cerdo agridulce Huevos Huevos revueltos con guisantes y habas revueltos guisantes3 Tortilla  de patatas y chorizo al estilo de Betanzos  de betanzos corte 2 Huevos al plato con frijoles PORTADA Algo de carne roja. Albóndigas a la jardinera albondigas a la jardinera Estofado de ternera a la cerveza negra estofado ternera   Fruta  fresca y seca, lácteos.... y un poco de azúcar Manzana asada con canela y yogurt IMG_1017   Crema de mandarinas y nueces garrapiñadas crema de mandarinas perfecta Arroz con leche con gelatina de fresas arroz con gelatina inst1 Tarta de almendras, chocolate y fresas tarta-de-almendras-genial-1024x683                      

Ines Butrón's recipes


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Image Name Ratings Difficulty
IMG_0322 Gambas con arroz largo, leche de coco, cúrcuma y cilantro
natillas de naranja y lavanda perfecto Recetas con naranjas: del bizocho a la vinagreta
IMG_0156 Noodles de arroz con setas y verduras
guiso de noviembre Recetas con legumbres o el cuchareo semanal
portda definitiva Estofado de pavo a la cerveza con trigo tierno
IMG_1450 Albóndigas de rabo de ternera con salsa de vino tinto
de revista Redondo de cerdo con salsa de granadas y vino dulce
portada segura Arroz caldoso de chipirones, rape y almejas
IMG_1188 Rodaballo con fritada de ajos, guindilla, limón y cilantro.
portada1 Callos con garbanzos y otras delicias de casquería
portada2 Fricandó de presa ibérica con castañas
IMG_0870 Pollo con manzanas, granada y picada de castañas
pasta de otoño Tallarines de ceps, secreto, trigueros y salvia
de revista Caponata siciliana. Grandes platos vegetarianos
portada Crepes de dulce de calabaza con requesón
patatas salmon perfecta Patatas a la crema de salmón: 10 minutos y listo!
muy bien Conejo con pimientos, cebolla, vino blanco y hierbas aromáticas
muy bien Focaccia de parmesano, tomates cherrys y romero
muy bien Batido de moras, plátano y yogurt con canela
portada segura Bocadillo de brandada de bacalao, berenjena y miel
ensalada de melon cantalupo con magret Ensalada de magret de pato y melon cantalupo
Mousse de pato Pollo relleno de Mousse de foie de pato
perfecta Ensalada de patatas con hinojo y sardinas
alitas catalana muy bien Alitas de pollo a la catalana: la tradición en verano
muy bien Magret de pato con cerezas al brandy
portada Ensalada de couscous o nuestra versión del tabouleh
retocada1 Vichissoise y cigalitas: puerros en buena compañía
de revista Bacalao fresco con cigalitas, mejillones y garbanzos
IMG_0036 Tartines de puerros y cherrys confitados con anchoas.
RODABALLO Rodaballo con salsa de almendras y Manzanilla de Sanlúcar
portada Ensalada de espárragos con bacalao y mahonesa de hierbas
IMG_0133 Arroz con conejo, pollo y bajocó: un tributo a Castellón
de revista Cómo y qué congelar : la despensa del buen tiempo
IMG_0102 Salteado de sepietas con garbanzos: rápido y delicioso
brucheta vinagreta piñones, aceite menta sal miel vinagre balsámico brie fresas esparragos Recetas con fresas: más allá de los postres
bacalao pesto rojo1 18 recetas con bacalao: cómo aprovechar todas sus partes
de revista Arroz con pollo, sepietas y guisantes del Maresme
rodaballo8 El ajo negro: dos recetas con un aliado saludable
pollo_horno Batch cooking o cómo cocinar 16 recetas en tres horas
IMG_0164 Crema de coliflor con queso y frutos secos
portada segura Sepia con guisantes al azafrán: olor a primavera
portada Arroz con costillas de cerdo y alcachofas del Prat
butifarra d'ou perfecta Bocadillo de butifarra de huevo, verduras asadas y olivada
IMG_1074 Pastel de carnes o cómo aprovechar la carne de un cocido
portada Una sopa china en diez minutos… o casi.
revista Manzana asada rellena de almendras, arándanos y yogurt
portada segura Rabo de ternera con salsa de verduras y patatas salteadas
portada Alcachofas y vieiras en salsa verde: receta fácil y ligera
pasta filo espinacas portada Pastel griego de espinacas y feta: grandes platos mediterráneos
portada muy bien Sopa minestrone: grandes sopas del Mediterráneo
Tarta de manzana Tarta de manzana: la tarta que siempre apetece
Merluza navideña bien. mejillones y padrón Merluza con mejillones y pimientos del Padrón: receta ligera
IMG_0950 Obleas de arroz con salmón y aguacate: aperitivo ligero
magret cantalupo bien Magret con salsa de melón cantalupo: receta fácil
portada blog Dorada al horno con duxelle de gambas
IMG_0764 Una gilda vestida de fiesta: aperitivos para días especiales
IMG_1113 Solomillo de ternera con salsa de setas y parmentier trufada
Rocambole de frutas rojas Rocambole de frutos rojos: postre navideño
Portada Fideos con setas, sepia, gambones y allioli de romero
IMG_1141 Ensalada de col china: receta fácil, original y ligera
revista Bacalao al horno con allioli de ñoras: receta sana y festiva
portada Mousse de escalivada y boquerones: navideño y ligero
portada perfecta Lomo a la sal con castañas: receta fácil y navideña
champiñones bandeja Champiñones rellenos de jamón y queso de cabra
detalle Bacalao dorado: un plato sabroso, fácil y completo
perfecto Bizcocho con compota de membrillo y nueces
revista Manitas de cerdo con salsa de ron, chocolate y castañas
IMG_0728 Bocados de boniato y queso: una golosina otoñal
perfecto portada Alubias con calamares y morcilla: tiempo de cazuelas
filetes detalle Filetes rusos rellenos de queso: más buenos y sanos
BABA MUY BIEN Crema de berenjenas con granada y queso feta
risotto de bacalaoa de portada de revista Risotto de bacalao, puerros y rebozuelos
costrini de revista rusiñol Pincho de boquerones marinados, queso de oveja y russinyols
Vul au vents de queso crema jamon e higos. aperitivo navidad Higos con crema de queso y jamón: pequeño bocado otoñal
Pacheri ragu camagrocs perfecta Paccheri con salsa ragú y camagrocs.
noodles y bonito portada perfecta Bonito marinado con noodles de arroz y verduras
ensalada de boquerones portada de revista Boquerones marinados en sal ahumada y tomillo
macarrones setas portada Macarrones con setas: la pasta más fácil y otoñal
ensalada marroquí con uvas moscatell 24 Ensaladas originales para disfrutar más allá del verano
rustido con uvas portada Rustido de carnes con uvas: la vendimia en el plato
portada COCA PIZZA DE VERDURAS La vuelta al trabajo: recetas fáciles para toda la familia
cazuela de fideos con berberechos y sepia Fideos con berberechos y sepia: de la barca a la mesa
semifrio portada Semifrío de cerezas en compota y nueces
bikini gorgonzola cenas de verano 14 Bocadillos originales: las cenas más divertidas del verano
timbal ensaladilla portada1 Ensaladilla parece, rusa no es. La versión de Lenny
arroz caldoso de salmorreta perfecto Arroz con salmorreta: el sabor de los arroces levantinos
mejillones con chimichurri muy bien Chimichurri con mejillones: aperitivos refrescantes
sardo muy bien Sargo con vinagreta de alcaparras: receta fácil y veraniega
Ensa de judías 7 27 Recetas de agosto: ideas para una cocina de temporada
ensa pulpo revista Ensalada de pulpo o la ensalada que triunfará en tu pícnic
IMG_8428 Berenjenas a la turca con couscous y verduras
fricando de bonito portada1 Fricandó de bonito: la versión más veraniega de un clásico
sopa de melon muy bien Gazpacho de melón cantalupo de Assumpta Miralpeix
linguini genial A la vongole: la pasta más marinera del verano
natillas de naranja y lavanda perfecto Lavanda en tus postres: crema pastelera perfumada
pato genial El pato con peras del Hostal de la Plaça, Cabrils
tomate relleno5 17 recetas de julio: la mejor cocina de mercado
pollo con ciruelas portada Pollo con ciruelas: cómo aprovechar la fruta de temporada
calderat de lubina portada Caldereta de lubina con pimientos: las cazuelas del verano
Ensalada de sandía: una fresca y sabrosa combinación
pastel de pesto portada Pastel salado de pesto rojo, bacon y trigueros
IMG_8447 Roast Beef: la carne más apetecible del verano
arroz con foie de portada Arroz con foie marino o qué hacer con un hígado de rape
crema judias detalles bien1 Crema fría de alubias blancas: verano y legumbres
cor de bou bulgur3 21 Recetas de junio: cocina de mercado
sacher detalle Tarta Sacher: los errores que no debes cometer
salmon thai perfecto Salmon marinado con hojas de lima kaffir
ensa de calabacin y tete de moine perfecta Ensalada de calabacín, Tête de Moine y vinagreta de dátiles
pollo lavanda2 Lavanda y pollo: tandem ligero, sabroso y aromático
cordero cocuscous perfecto Cordero con couscous, verduras y dátiles
cream de calabacin perfecta1 Sopa fría de calabacín con Tête de Moine
tarta de almendras muy bien6 9 Recetas con fresas: del aperitivo al postre.
garbanzos marineros bien Garbanzos con chipirones y alcachofas
habitas del jardin portada Ensalada templada de guisantes, habas y calabacín
esparragos navajas18 Recetas de mayo: cocina de mercado
macarrones bacalao perfecto Macarrones con bacalao, bimis y kalamatas
alcachofas sepia bien Sepia con albóndigas y chips de alcachofa
pastel de verduras y surimi6 Pastel de verduras y surimi: entrantes para el buen tiempo
tarta de almendras bien Harina de almendras y fresas: cómo hacer una tarta sencilla.
ensa habas bacalao Bacalao ahumado con habitas, hinojo y vinagreta de sanguina
esparragos navajas18 25 Recetas de abril: cocina de mercado
cabrito3 Paletillas de cabrito al horno con patatas y chalotas
arroz con sardinas o el arroz con muy poco Arroz de sardinas, guisantes y chirlas
ensa fresas 5 Ensalada taboulé con fresas, espinacas y langostinos
bacalao badalonina muy bien Badalona y su receta de bacalao: bacalao con Anís del Mono
arroz con leche y gelatina de fresas Fresas y arroz con leche: tándem perfecto
alitas en tirabeques muy bien Receta fácil: alitas de pollo al ajillo con tirabeques
bacalao pesto rojo1 20 Recetas de marzo: cocina de mercado
albondigas bacalao4 Albóndigas de merluza en salsa de almendras y azafrán
hatillos de col portada Hatillos de col rellenos de carne y salsa aurora
de calçots, butifarra, bacalao pimiento Tortilla de calçots, bacalao y butifarra negra.
mousse chocolate a la naranja perfecta 27 Recetas para enamorados…de la cocina
IMG_5857 Empanadillas de atún, huevo y tomate al horno
revueltos guisantes3 20 Recetas de febrero: cocina de mercado
estofado pavo guisantes Guisantes y tirabeques: consejos y recetas para prepararlos.
crema de mandarinas perfecta Crema de mandarinas con nueces garrapiñadas
CAZUELA DE BACALAO CON GUISANTES ALCACHOFAS CEBOLLETAS Alcachofas: 15 recetas con las flores del frío
IMG_1578 Pizza de verduras y queso de cabra: más fácil, imposible
arroz de papada portada Arroz con papada, setas y verduras: arroces de invierno
confit de pato perfecta Sobras de comida navideña: 11 recetas para reaprovechar
portada Sopa de cebolla gratinada con huevo y tomillo
lentejas con torreznos 40 Recetas de enero: cocina de mercado
pastel de salmón Buffet navideño: 37 recetas para recibir el nuevo año
portada segura Tostadas de foie gras con coulis de mango:
pollo navidda 7 Los 19 platos navideños que nunca fallan
TARTALETAS MUY PERFECTAS BABA Navidades vegetarianas, veganas y flexiterianas: 26 recetas fáciles
palmeritas perfecto1 Palmeras de hojaldre: el aperitivo más socorrido
IMG_0412 Solomillo con salsa de ceps y foie: navidad gourmet
arroz de almejas y azafrán Arroz con almejas y cigalas al azafrán
IMG_3076 15 Recetas navideñas para cocineros principiantes
IMG_0032 Ceviche de cigalas y frutas tropicales.
RIMG_7811 Boniatos y patatas al horno con queso, tomillo y pimentón
Almejas a la marinera 22 Recetas de diciembre: cocina de mercado
carrilleras6 Carrilleras de cerdo al brandy con calabaza
sopa portuguesa 21 recetas contra el frío: no olvides tu cuchara
Guacamole cherrys picoteo Guacamole con cherrys confitados: el guacamole my way
lentejas con hinojo, verduras y especias Lentejas veganas con verduras, hinojo y cúrcuma
bizcocho cuajada 6 Bizcocho de cuajada y mermelada de naranja
Fideos con gambas albondigas setas Cazuela de albóndigas con gambas, setas y fideos
cocca peras final Coca de hojaldre, cebolla confitada, peras y Roquefort
ens micuit logo y granada 26 Recetas de noviembre: cocina de mercado
IMG_6638 Crema de calabaza en dos versiones: toma dos tazas!
IMG_7245 Picantón con gambas y brandy: versión exprés
IMG_6815 Ensalada de calabaza asada con queso de cabra.
fideos caldoso 8 Fideos caldosos con ternera, trompetes de la mort y alcachofas
ensalada de espinacas Espinacas, manzana, Roquefort y vinagreta de frutos secos
Pollo en salsa nogada retocada con logo Pollo en salsa nogada: receta fácil de aires mexicanos
arroz con conejo setas morcilla romer Arroz con conejo, setas y butifarra negra.
IMG_7694 Octubre y sus productos: 30 recetas de temporada
pastel melocoton logo Pastelillos de melocotón de Calanda, almendras y canela
Casarecce perfecta Casarecce con setas, bacon y salvia: la pasta en otoño
ens micuit logo Ensalada con granadas, micuit, escarola y nueces
Crema de carbass+¦ amb cruixents de pernil i marduix Crema de calabacín, berenjena blanca y jamón
albondigas bacalao3 10 Consejos y recetas para organizar un buen menú semanal
Albóndigas con salsa de almendras con el logo Albóndigas con salsa de almendras y azafrán
pato genial Cocina de mercado: 25 recetas de Septiembre.
Lasaña fía con logo Vuelta al cole: recetas para reorganizar la despensa.
Bocadillo mortadela cabecera Bocadillos gourmet: llonguet de mortadela, provolone, calabacín y mahonesa de mostaza antigua
rollitos muy bien Recetas para disfrutar de los tomates en su mejor momento
helado leche merengada  y chutney de frutos del bosque en gelatina Helado de leche merengada y gominolas caseras de chutney de frutos rojos
mejillones thai Mejillones al estilo thai con hojas de lima kefir, jengibre y chile
albondigas jardinera1 Aquí hay tomate casero: albóndigas a la jardinera
empana bacalao1 29 Recetas para un original pícnic de verano
Amanida de pate cireres i nous Receta fresca y gourmet: ensalada de paté al Oporto con nueces y cerezas
IMG_3401 Smoothie de mango, cerezas y leche de coco con chocolate
arroz negro bien Lo negro sabe bien: del arroz negro a los chipirones en su tinta
romescada de rape Romescada de rape con almejas
ARROZ SUCARRAT 25 Platos marineros para disfrutar del verano
Tartare de fuet con piñones Receta fría y exprés: Tartare de salchichón, piñones y breva
Final o emplatat Ensalada de pavo, pomelo, mozzarella y avellanas
calabacines rellenos Calabacines rellenos de arroz basmati, pisto y queso de Mahón
IMG_3579 Espaguettis de calabacín con sepia, mejillones y gambas.
escabeche de bonito bien Receta fresca contra el calor: escabeche exprés de bonito.
IMG_0616 39 Recetas frescas para una verbena gourmet
IMG_3320 Aguacates con bulgur, mango y hortalizas.
IMG_3039 Ensalada de patatas y oreja de cerdo con vinagreta de cilantro y chile
IMG_3371 Coca de cebolla caramelizada con peras conference y cecina
IMG_3454 Arrós del paraigüero ( arroz con bacalao y butifarra negra)
IMG_3332 Receta fresca: tomate relleno de bulgur, vinagreta de albahaca y piñones.
sopa cerezas Sopa de pan con tomate, jengibre y cerezas al anís
Pastel_de_Chocolate Leny corregido Postre saludable: pastel de zanahoria, harina de coco y chocolate
tartine feta cherrys confitados ajos finas hierbas Tostada de queso feta y cherrys confitados con hierbas aromáticas.
IMG_3119 Brocheta de pavo marinado con verduras y noodles de arroz
arroz de pulpo Arroz meloso con pulpos, alcachofas y gambas
IMG_2668 7 recetas con guisantes: de la crema al estofado
pasta burrata 4 Tallarines con burrata, cherrys confitados y aceite de hierbas
IMG_2983 Albóndigas de cordero con canela y orégano, salsa española y trigo tierno
IMG_3214 Huevos revueltos con guisantes, habitas y ajos tiernos
IMG_2358 Fideos a la cazuela con costilla, pimientos y tomates secos
salmon marinado a la ginebra ccon eneldo y especias Salmón marinado a la ginebra con enebro, eneldo y especias.
arroz de bacalao antonio plato muy bien Recetas con espárragos: primavera en blanco y verde
IMG_3151 Estofado de primavera con habas y guisantes
IMG_3139 Crema ligera de manzana, apio y jengibre
IMG_3097 Rollitos de manzana, uvas, cardamomo y almendras.
fideua 2 Cazuela de fideos con berberechos
IMG_1860 (2) Dos recetas fáciles con hojaldre y bacalao
IMG_3001 Risotto de chocolate y especias: amor por el cacao
IMG_3074 Ensalada templada de espárragos blancos y navajas
IMG_2900 Cocinar con habas: del guiso a la ensalada
Morros a la vizcaina salsa de primavera Morros de cerdo en salsa de verduras de primavera
IMG_2915 Bocados de bacalao con arroz verde ( vietnamita)
LA BOQUERIA RECETAS 4 Ideas para cocinar con olivas: las recetas de Olives Francesc
IMG_2936 Bizcocho de yogurt, manzana, pasas y canela.
pollo especias leche de cococ Recetas con pollo y especias: del Magreb a Tailandia.
IMG_2833 Bruschetta de Camembert, fresas y trigueros con vinagreta de piñones y menta
cazuela de cordero primavera Recetas con raíces de invierno: remolacha, hinojo, celerí, nabos y zanahorias.
IMG_2668 Cazuela de bacalao con guisantes, alcachofas y cebolletas francesas
arroz de sardinas guisantes chirlas Sardinas: recetas fáciles para disfrutar todo el año
buti 17 Recetas porcinas para disfrutar del Carnaval.
TORTILLA BETANZOS BIEN CUCHILLO 9 redondas tortillas para celebrar el jueves Lardero
IMG_2808 Aperitivo fácil: boulinhos de bacalao con salsa vizcaina.
patatas riojanas Patatas a la riojana. Receta contra el frío.
IMG_2822 Tortilla de alcachofas, ajos tiernos y butifarra del perol
IMG_2794 Mousse de chocolate a la naranja
IMG_2685 Tarta salada de remolacha y queso feta
pies Pies de cerdo deshuesados con judías de santa Pau
sopa de rape Sopa de rape al azafrán
cerdo magro Cuesta de enero: recetas y consejos para llegar a fin de mes
brocoili con ajetes panceta y salsa de arzua Brócoli con ajetes, panceta y salsa de queso tetilla
IMG_2680 Paletilla de cochinillo al romero con allioli de azafrán y naranja
crema de remolacha bien arzua ulloa avellanas Crema de remolacha con Arzúa Ulloa y avellanas.
lenteja pardina en dos texturas torreznos Lentejas pardinas estofadas con torreznos de Soria.
IMG_2278 Fideos a la cazuela con conejo, habitas y ajos tiernos.
pollo con especias y dátiles 33 Recetas ligeras para empezar el año.
ens invierno patat ratt Ensalada de canónigos, verduras de invierno y salsa de yogurt.
Leny tarta fresas low carb Postres low carb: Tarta de almendras y coco con nata y fresas.
IMG_2603 Sopa de puerros, migas y chips de alcachofa
IMG_2613 Cazuela de rodaballo al ajo negro en dos versiones.
IMG_2256 Trinxat de col con queso brie y torrezno de Soria
IMG_1960 Tortilla de espinacas, salmón y queso crema
salmon thai muy bien 40 aperitivos navideños: consejos, ideas y recetas.
perfecta Ensalada de col lombarda, manzana y vinagreta de naranja, miel y especias.
_MG_9908 Terrinas y pasteles fríos: entrantes navideños por excelencia.
bogavante 2 24 Entrantes navideños: el primer acto de una mesa de Navidad.
IMG_1120 26 Recetas navideñas para disfrutar del pescado
bien 29 Recetas navideñas para disfrutar de la carne
IMG_2570 Bocadillos gourmet: lomo ibérico con brie y hortalizas y bocaditos de chorizo ibérico con huevo de codorniz
IMG_2517 Grandes recetas navideñas: el clásico pollo relleno.
IMG_2534 Flan de queso y coulis de frutos rojos.
IMG_2464 Bisque de marisco. La gran crema de Navidad.
Potaje de judías, morcilla  y acelgas De cuchara: judías del ganxet estofadas con acelgas y morcilla.
IMG_2340 Civet de jabalí con chalotas y castañas
IMG_2386 Céleri: una raíz de invierno que deberías conocer.
IMG_2448 Lubina en crosta con crema de hinojo y Jengibre
IMG_2410 Solomillo ibérico con salsa de moixernons y queso de cabra payoya
magdalenas ganache cuina Magdalenas de ganache de chocolate al whisky
IMG_2442 Espaguetti nero di sepia con pesto rojo y calamar
IMG_2306 Tartaletas: la opción fácil del aperitivo navideño
IMG_2328 Bacalao ajoarriero
IMG_2345 Aperitivo navideño: triangulos de pasta filo con pollo asado, pistachos, orejones y salsa de higos
IMG_2273 Hummus con olivada y zumaque
conejo 3 Paletillas de conejo con almendras, Jerez y salvia en tempura
IMG_2311 Bocados de parmentier, morcilla y salsa de manzana.
IMG_2109 Tortilla de patatas y chorizo gallego al estilo de Betanzos.
tall_rodo 19 Recetas con setas: del fricando a la sopa.
panellet con vinagre de Forum Panellets con vinagre de Fórum Merlot. Receta de Sergi Vela.
sopa de calabaza 6 Recetas con calabaza: de la crema al pastel.
arroz de setas y cabra muy bien Arroz meloso de setas y cabra hispánica Donum Deus
peras_4 Postres de otoño: peras al vino con chocolate y croquant de avellanas
IMG_2232 (2) Goulash de cabra hispánica salvaje.
IMG_2190 Tarta de chocolate, harina de almendras y esencia de rosas
IMG_2227 Copa de brandada de bacalao con mermelada de pimientos rojos y olivada de Blai Peris Olives
Paletilla cabra hispánica salsa de vino y esencia de frutas del bosque Paletilla de cabra hispánica salvaje con salsa de vino y esencia de frutos del bosque.
HOJALDRE MERMELADA ANTONIO MUY BIEN Trenza de hojaldre con mermelada de tomate, requesón y almendras.
arroz almagro Arroz de Calasparra con costillar ibérico y berenjenas de Almagro
galtas uvas otoño muy bien Carrilleras de ibérico con salsa de uvas
ENSALADA GRIEGA CON BOMBONES DE FETA MENTA Y SESAMO NEGRO Ensalada griega con bombones de queso feta.
croquetas mousse cabra Cocina de otoño: croquetas de setas con mousse de cabra hispánica
Tallarines Fruuti di Grandes platos de pasta: tallarines frutti di mare
IMG_2034 Coca de cebolla caramelizada, sardinas y uvas.
IMG_2050 Mermelada de cherrys, naranja y especias.
calamares rellenos anita Tres recetas de calamares rellenos. De la receta clásica a la versión más gourmet.
ensa de higos y cacnónigos Ensalada de canónigos y rúcula con higos, requesón y nueces.
cuecas viradas 2 Cuecas Viradas o la merienda del día de lluvia
espa pesto refrescante foto Espaguetti al peperoncino con pesto de pistachos.
truita de tumbert mallorquin 13 Recetas con berenjenas, de la fritura a la Moussaka.
IMG_1458 Albóndigas en salsa de tomate con noodles de arroz
IMG_1905 Risotto de calamar y mejillones al azafrán
IMG_1983 Compota de frutas de verano con licor de naranja y especias.
pasta putanesca 1 Grandes platos de pasta: paccheri a la putanesca.
IMG_1984 Marmitako de bonito
IMG_1889 Rollitos de berenjena con quesos cottage, feta y salsa de tomate
IMG_1855 (2) Medallones de cerdo con salsa de queso Picón y pimientos de Isla
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