Después de muchos años, vuelvo a comer en el Maremágnum, mirando al mar. Más de una década han pasado por mi piel y la suya, muchos domingos de familia católicopaseante, muchas tardes observando barcos gigantes que sólo se hundían en las películas, veleros de cáscara de nuez, el cine de las gafas de cartón, los […]
Hay imágenes comestibles que te persiguen para siempre, son como la chispa de la vida de la Coca- Cola. Nunca existió, pero todos nos lo creímos. La patata frita, las patatas chips postmoderna y reinventadas son un icono nostálgico del disfrute dominical, de la mañana soleada frente al mar, el parque, la barra de bar […]
La sal. Uno de los más antiguos conservantes, fundamental en la historia de la humanidad y, por ende, de la gastronomía. La sal, origen de la palabra latina salarium, es, hoy en día, uno de los productos gourmets por excelencia, es el toque final de sabor, color y aroma que pone la guinda a cualquier […]
Mi amiga y nueva ocupante de mi mesa, Silvia Micolau, me invita a la presentación de los cinco nuevos títulos de la colección de Sd. Edicions, Productes de Mercat. Para la ocasión, adornan la mesa: El Vinagre, de Marta Carnicero, La Carxofa, de Veva, Mariona i Fina Barba Albós, El Nabiu Vermell, de Pierrette Chandelar, […]
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