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Hamburguesas de quinoa real con calabaza y queso de cabra.

Hamburguesas de quinoa real, calabaza y queso de cabra: perfectas para llevar en un tupper y tener a mano un suplemento de energía.

pollo con zumo de limon y salsa harissa 1_zpssanjvhao

POLLO AL ESTILO DEL MAGREB

En una semana dedicada a la dieta mediterránea no queríamos dejar pasar la oportunidad de elaborar una receta con aires magrebís, un plato que nos recordara la riqueza gastronómica del Mediterráneo Oriental. Quienes siguen este blog, sabrán que, en algunas ocasiones, presentamos platos con cierto aire árabe. En la medida de nuestras posibilidades, nos gusta […]

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Sopa de puerros, migas y chips de alcachofa

Una crema sencilla con productos de temporada a la que le hemos dado un poco de chispa con unas migas horneadas y unas chips de alcachofa.

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Crema de remolacha con Arzúa Ulloa y avellanas.

Una crema sorprendente , fácil y sabrosa, con una de las raíces de invierno más interesante desde el punto de vista nutritivo. Una receta perfecta para combatir el frío.

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Lentejas pardinas estofadas con torreznos de Soria.

Unas buenas lentejas pardinas enriquecidas con panceta adobada de Soria y sus torreznos caseros. No te parece un plato ideal contra el frío?

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Fideos a la cazuela con conejo, habitas y ajos tiernos.

Cazuela tradicional, suculenta y sana, elaborada con una carne sin grasa y productos cien por cien de temporada.

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Tampú Ceviche

Perú se traslada a partir de este domingo al Hotel Intercontinental de Madrid mediante unas jornadas en las que la gastronomía del país conquistará los paladares de todos aquellos que se quieran acercar a conocer la cocina del chef Miguel Ángel Valdiviezo. El domingo 22, el espectacular brunch de los domingos que el hotel organiza, […]

bocadillo de atun

Si hiciéramos una estadística,  estoy casi segura de que la mayoría de los españoles soluciona alguna de sus comidas diarias con un bocadillo.   En los patios de colegio, en las obras en construcción, en la montaña,  mochila a cuestas,  sobre la arena, al atardecer, en los hospitales inhóspitos, en  los viajes y las esperas, de […]

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Para una pateadora de mercados como yo, Mercats de Barcelona ( segle XIX) es un libro tan básico en una  biblioteca culinaria como un cuchillo bien afilado en la cocina.  Creo que lo he dicho más de una vez, pero lo repetiré aún a riesgo de ser cansina: la historia de la gastronomía es una […]

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