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Biografía

Search by tag: baleares

ensaladade habas 2

Dice el refrán: En todas partes cuecen habas, y en mi casa, a calderadas. Y es que esta legumbre se consumió tanto y durante tantos siglos en el mundo rural que la gente las relacionaba con lo cotidiano, con aquello que se repite hasta el hartazgo, como el infortunio y las calamidades, propias de la […]

sobrasada-mallorca

  M’agrada un arrós sec I sa bona carn bullida I sa porcella rustida I sobrassada amb suquet.  Cualquier amante de la cocina mínimamente atento podrá observar en la gastronomía balear tres aspectos  fundamentales. En primer lugar es una cocina emparentada con el resto del dominio político y lingüístico catalán a la que debe técnicas, […]

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