SD Edicions continua su senda de pequeños libros gastronómicos ilustrados. Los que seguís este blog sabéis que en alguna otra entrada ya os he hablado de esta colección de libros monográficos, editados con gusto y mimo inusual en el mundo editorial actual por SD Edicions, Productes de Mercat. En aquella ocasión, acudí a la […]
Leer cocina, cocinar libros. Extraños gestos que sólo se dan entre unos cuantos apasionados de este mundo de los fogones: lectores de lo culinario, cocineros letrados, editores interesados en materias ajenas a la ficción. A lo largo del año he ido recogiendo en este apartado de Letras Comestibles las reseñas sobre libros gastronómicos que, por […]
Sin empacho alguno, este escritor, poeta, ensayista, abogado y diplomático que fue el mexicano Reyes, reclama para los conocimientos sobre gastronomía -en la más amplia acepción de la palabra, como conocimiento multidisciplinar- la misma categoría en la historia cultural que el mueble o el vestido. Exige, ya en 1953, su reconocimiento. Da por sentado que […]
Tras la desaparición de la colección Los 5 sentidos, capitaneada por Xavier Domingo en la editorial Tusquets, tal vez sea La Comida de la Vida, de la editorial Trea, quien, a mi parecer, ha publicado títulos más sugerentes e imprescindibles en materia de cultura gastronómica en estos últimos años. Desde Montanari y su monumental Historia […]
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