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Según los diccionarios la sobrasada es “carne de cerdo muy picada, casi convertida en pasta y adobada con pimentón y sal y embutida dentro de un tripa muy gruesa.” La sobrasada tiene un origen italiano, concretamente siciliano, una tierra que pertenecía,  al igual que el Reino de Mallorca, a la corona catalanoaragonesa. En pleno siglo […]

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