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Niguirs de sushi b

    Este magnífico tartare de toro fue el comienzo de la cena que Shibui Barcelona ofreció para dar a conocer a su nuevo chef, el maestro Fukamura. El joven chef que se curtió en Sushisei Tokio, el desaparecido  Icho, Espai Kru y Koy Shunka es uno de los grandes fichajes de la nueva dirección […]

Después de muchos años,  vuelvo a comer en el Maremágnum, mirando al mar. Más de una década han pasado por mi piel y la suya, muchos domingos de familia católicopaseante, muchas tardes observando  barcos gigantes que sólo se hundían en las películas,  veleros de cáscara de nuez, el cine  de las gafas de cartón,  los […]

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