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Biografía

Categoría:Letras comestibles

La autora de Como agua para chocolate escribió este pequeño librito que forma parte de mi biblioteca desde hace varios años. Al igual  que  en su magnífica novela,  este ensayo personalísimo  rebosa sensualidad, pasión por la cocina y es una defensa a ultranza del acto de amor y generosidad que implica cocinar para otros. En […]

¿Qué es un metagastronómo? Si alguna vez ha pisado un congreso gastronómico verá que está plagado de metagastronómos. Alrededor de unas cuantas marcas expositoras, bajo el paragüas de alguna administración con mucho dinero para malgastar  y al calor de unas figuras relevantes de la cocina ( cocineros encantados de salir en portada de lo que […]

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