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Biografía

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Imagen: http://www.abc.es/Media/201211/20/atun-almadraba–644×362.jpg  Los tartesios decían que Andalucía era la tierra de la felicidad, un paraíso terrenal entre el Atlántico y el Mediterráneo, codiciada por todo aquel viajero, conquistador o morador de paso que tuvo la suerte de pisar su fértil suelo. De la profusión y riqueza de sus huertas, del privilegio de contar con un ecosistema […]

En casa, el verano llega cargadito de pescado azul. Es el momento de olvidar los escabeches de invierno para lanzarse al pescado fresco: sardinas , bonito, caballa, melva, salmón, boquerones.… No hay semana que mi cocina  no sea un festival de Omega 3 porque, simplemente, en verano el pescado azul  está más bueno, más  jugoso, […]

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