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Biografía

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doradas toñín

Quizás ya lo sepáis, pero las primeras  latas se inventaron en la época napoleónica con el fin de que los ejércitos del emperador pudieran comer alimentos mejor conservados y durante más tiempo. Tanto en el campo de batalla como en la mar, los soldados morían de escorbuto y malnutrición debido a los largos periodos en […]

alimentaria 23

 Conservas! Tienes la despensa repleta de conservas! Sí. No suelo cocinar, de hecho, ni siquiera tengo cocina. Con unas conservas y unas latas  nos apañamos. Y le puso sobre la mesa, mantel  blanco y servilletas de hilo, flor en jarrón languideciendo al trote de la madrugada, una lata de caviar de Beluga que le dio mucho […]

Foto: Ana Ron  En cocina, a veces tendemos al  talibanismo gastronómico. O blanco o negro, o ecológico o transgénico, de lata o natural,  fresco o congelado,  partidario de la  globalización o furibundo defensor de la proximidad,  sin medias tintas. Olvidamos que lo que importa es la calidad, el producto óptimo, sea éste consecuencia de un […]

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