23 septiembre, 2015 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
Cuando hablamos de dieta mediterránea solemos olvidarnos del Magreb y su gastronomía, como si el mediterráneo fuera sólo patrimonio europeo. En una semana dedicada a la dieta mediterránea no queríamos dejar pasar la oportunidad de elaborar una receta con aires magrebís, un plato que nos recordara la riqueza gastronómica del Mediterráneo Oriental. Quienes siguen este […]
1 septiembre, 2015 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
Comprar un pollo es para mí como tener un lienzo en blanco. Una infinidad de posibilidades se abren ante mi cazuela, y creo que de algunas he dado cuenta en este blog. El pollo es, quizás, la carne más habitual en nuestras cocinas, junto con el cerdo. Por eso, siempre que tengo que preparar uno […]
4 agosto, 2015 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
Comer en una terraza es uno de los placeres del verano. El calor nos pide comida simple, pero jugosa, informalidad, recetas que contengan las verduras de temporada y, sobre todo, poco tiempo en la cocina y algo de diversión en tu mesa, saltarnos la rutina. Por eso hoy os presentamos una de las elaboraciones que […]
28 junio, 2015 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
¡Qué socorrido es un arroz! Casi con cualquier cosa podemos hacer un arroz monumental que sirve para dar de comer a mucha gente y, encima, hacerlo bien. Yo suelo aprovechar mucho los restos de hortaliza y algunas buenas conservas para improvisar arroces de domingo o de diario, según se tercie. En este caso compré jamoncitos […]
4 junio, 2015 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
Hoy os presentamos una de nuestras recetas favoritas, uno de esos llamados platos de mar y montaña de los que hace gala la literatura gastronómica catalana, sobre todo la del Empordà, que es loca, audaz y suculenta. Puesto que no es ni la primera ni la última vez que hablaremos de ello, de momento os […]
10 abril, 2015 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
Desde los tiempos de Carpanta, un pollo asado es en este país un icono de la comida festiva, deseada: un pollo asado para los domingos, un pollo asado para una comida en familia, un pollo de corral para celebraciones navideñas o picnics…En cualquier caso, siempre hay un pollo asado en el centro de la mesa. Da […]
12 mayo, 2014 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
Como en casi todas las casas desde que el pollo dejó de ser ese animal escaso y caro, símbolo del hambre en España, deseado por Carpantas y niños de posguerra, las recetas con esta suave carne blanca se repiten en mi mesa casi todas las semanas. Algunas con más éxito que otras, no faltan las socorridas pechugas […]
13 septiembre, 2013 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
Foto Ana Ron Dentro de poco me quitarán la vesícula, así que me he planteado un menú bajo en grasas, pero al que no le falte sabor. Si tú también estás en mi lugar y tu falta de vesícula te va a obligar a comer con algo menos de grasa, tal vez te interesen estos […]
6 agosto, 2013 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
Foto Ana Ron. La quiche du jour. Esta tarta salada venía a ser nuestra particular tortilla de patatas, aquella que no faltaba nunca en los días calurosos. Hay platos que nacieron para saludar al verano, para festejarlo, para recibirlo con los brazos abiertos en la playa o el jardín. Del mismo modo que para algunos es […]
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