Las churrerías sobre ruedas está siempre en el mercado semanal de mi pueblo. Son las parada más visitadas. Las churrerías son la protohistoria del food truck hispánico. Mira que lo tengo dicho: aquí siempre ha habido food trucks. No vendíamos perritos calientes, ni crêpes, pero las churrerías y los pollos asados iban en camiones y […]
La caballa, a pesar de su bajo precio y de su estigma de pescado de pobres, es uno de los mejores alimentos que puedes comer. Aunque en mi casa, donde se hacía una cocina muy gaditana, era habitual comer este pescado azul durante todo el año, su mejor momento es el verano, temporada en que […]
Y puesto que de tarde-noche hablamos, nos vamos a visitar uno de esos lugares de peregrinación indispensables para los que gustan de empezar las experiencias gastroenólogicas con una buena carga de glamour inicial. En esta ocasión recalamos en la coctelería Premium Solange Cocktail & Luxury Spirits, siguiendo la sombra del más elegante de los espías elegantes […]
Imagen:ensalada a medida en Organic’s Bio, orgánico, ecológico… Cada vez vemos más estos adjetivos asociados a productos, tiendas o restaurantes, incluso no es difícil encontrar en Barcelona listados de lugares interesantes o recomendados. Están por todas partes. Se diría, con una palabra que odio usada en el terreno de la alimentación, que es tendencia. Salir […]
No hacía mucho que habíamos estado en La Boscana. Habíamos visto su cullera,forquilla i ganivet encima de la mesa. A modo de símbolo, de fetiche. De hecho, nos hablaron de este libro poco después de probar la cocina de Joel Castanyé en su nuevo restaurante gastronómico. Saboreamos sus platos, su discurso personal y culinario, y hasta […]
Comentarios recientes