El restaurante NECTARI (C/Valencia 28, Barcelona) abre temporada de otoño con una propuesta imprescindible para amantes de las setas: un menú temático con 5 platos y 8 variedades micológicas (también en el postre) por 55,50 €. La propuesta del chef Jordi Esteve, poseedor de una estrella Michelin, incluye níscalos (rovellones), llanegas blancas, trompetillas amarillas, negrillas, […]
El maestro coctelero Javier de las Muelas presenta una colección única de cinco cocktails inspirados en los aromas, los colores, los sabores y los ingredientes característicos del otoño. Los combinados están elaborados con productos de temporada como la calabaza, las castañas, la miel, las trufas, los frutos rojos o flores comestibles. La colección está formada […]
En Soria, Las lluvias y el frío, que ya han llegado, son la señal inequívoca de que pronto en las cocinas hará su aparición uno de los productos más versátiles y con más variedades: las setas y los hongos. Soria cuenta en su haber culinario con una gran tradición de platos dedicados a este producto, […]
Ayer Moritz celebró su 160 aniversario. Ocupó parte de la Ronda de Sant Antoni y la llenó de fiesta y cerveza, que son un matrimonio casi, casi – como todos- perfecto. Hubo desfile de autoridades y prensa por todas partes, gente corriente divirtiéndose en photocalls improvisados, coches de la marca de un amarillo chillón, chiquillos […]
El otoño es una de las épocas preferidas de los gourmets. Además de ser el momento álgido del mundo del vino, el bosque, encierra secretos muy valorados en la alta cocina. Las setas, la caza y la trufa serían sin duda ese trío de ases que hacen de estos meses un ciclo estacional verdaderamente especial […]
Quizás ya conozcáis el clúster Catalonia Gourmet. Entre sus socios están algunas de las mejores marcas y representantes del sector agroalimentario en Cataluña. Cada año, por estas fechas, celebran su día grande por todo lo alto. Y es que, a veces, también vamos de fiesta, no siempre andamos entre pucheros:). Celebramos aquello que está bien […]
En 1989 los esloganes Vine al mercat, reina! Vine al mercat, xato! marcaron un antes y un después en la historia de las campañas institucionales en pro de los mercados de Barcelona. No siempre había sido así. La historia de La Boquería, especialmente, es una larga batalla de campesinos y paradistas que soportaron lo indecible […]
Imágenes de las bodegas y la cocina de Can Marlès. EL PASADO DEL BAIX PENEDÈS Aunque los tiempos han cambiado y han dejado en ruinas muchos de los lugares que los primeros habitantes levantaron con valor y piedras, sigue habiendo en este rincón del Baix Penedès ese aura de privilegiado territorio que siempre tuvo. No […]
El 16 de setiembre de 1810, tras oír un intenso y desesperado grito pronunciado por el sacerdote Miguel Hidalgo, la población de Dolores, feligreses todos de este cura mexicano y revolucionario, se armó de valor para plantarle cara al poder virreinal que ejercían entonces los españoles sobre la Nueva España. Así empieza la independencia […]
La comida peruana es una de las gastronomías de América Latina más populares en España, y prueba de ello es que los restaurantes peruanos han pasado de ser considerados comida exótica a algo mucho más habitual en nuestra dieta. Barcelona acoge a muchos y grandes restaurantes de comida peruana de España, donde podemos degustar […]
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