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Biografía

Categoría:Gastroexperiencias

  Así es, esta ha sido una sesión de coaching ( palabra tan de moda que indica a quien es capaz de extraer de tí todo tu potencial ) en la cocina e Isma Prados, nuestro Cuiner a per a solters, sonrisa imborrable, nuestro maestro de ceremonias. No sé si el objetivo se logró y […]

 No estoy muy segura si este plato apareció un día en mi televisor de la mano de LLorenç Torrado. Tengo varias razones para creerlo así, teniendo en cuenta su defensa de la cocina mediterránea y su preocupación por la desaparición  de la  cocina doméstica aplastada por el fast-food y la nueva restauración al alcance de […]

  Imagen: Deià. http://www.serradetramuntana.net/es/index.php/blog-serra-tramuntana-patrimonio-mundial/2016/recuerdos-y-tesoros-de-una-vida-al-borde-del-mar  “… detrás de estos llegaron los pintores. Nuestros Mir y Sebastián Junyent, el belga Degouve y Marrius Michel, así como Bernareggi, Quirós y algún otro argentino. Aunque todos buenos y simpáticos, tampoco son hombres para ser temidos, en un pueblo pacífico, con gente reposada. Degouve, en la cala, pintaba unos monstruos […]

Cocina Inés Toñín

En 1984  Barcelona vivía   de espaldas al mar. El Rey de la Gamba gobernaba con  despotismo no ilustrado sobre la fritanga turística. La Barceloneta aún no tenía paella con D.O., a Can Ramonet, Ramona y Ramón vendían anchoas y vermut a la parroquia desde 1952,  pero  en los balcones  sombríos se tendía una mísera […]

  Si Eva tuviera que tentar a Adán en estos tiempos que corren con una manzana, la historia “bíblica” sería muy distinta. Eva le recordaría a Adán, que empieza a ponerse fondón por culpa del sedentarismo del paraíso, que debe comer cinco piezas de fruta y verdura diaria, a lo que Adán le contestaría con […]

En Barcelona, mi ciudad y la suya, se me ha muerto como el rayo Ramón F.,  con quien tanto quería. A Ramón F. le gustaba el Restaurante Piratas. No tenía cuenta de Instagram, pero llevaba las cuentas. Ramón F. era un tipo gris patata, un simple contable que hizo de la simplicidad virtud. Tenía tres […]

. Si Cunqueiro o Camba levantaran la cabeza en una librería no darían crédito a lo que  verían sus ojos. Las editoriales han decidido invadir el mercado con asuntos gastronómicos en una sociedad que, ni lee, ni cocina. Las novedades se cuentan por decenas cada semana y tratan sobre cualquier asunto relacionado con el comer: […]

raval 2

, Imagen: Viajoscopio.com En la calle Robadors, una negra muy oronda y una rubia de ojillos azules hablan de zapatos. La del primero primera asoma la ropa por la ventana, la del tercero farfulla cosas sobre mossos y ajuntaments que nadie oye.  El bar es el centro del orbe y el maño, ajeno a sus […]

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Se levanta el día en medio de una grisura melancólica, como de primavera pobre.  Tras los vidrios empañados, unos brotes de hortensias nuevas, un árbol de camelia, una gaviota amenazadora, el moho y el galao. Imagen. www.circus.net En las pastelerías  el bolo es el rey, la amendoa, una   princesita llorona encerrada en cárcel  de harina y […]

gallinas 1

Me siento en el córner de una mesa con un grupo de bloggeros que me reciben con los brazos abiertos, a pesar de no haberme visto en su vida,  y hablo y hablo por los codos, y cuando  no hablo,  fantaseo. Pienso en Amelie, ahora que me he cortado el pelo, y  sus pequeños placeres: […]

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