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Biografía

Categoría:Gastroexperiencias

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Pastoras del siglo XXI…. Las pastoras de estos 60  relatos no son las del cuento de la lechera, ni aparecen en belenes vivientes con las mejillas coloradas y las faldas al vuelo. Son mujeres de este siglo que quieren ser libres como sus animales. Son 60 relatos de mujeres y bestias  agrupadas bajo el rótulo […]

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Telefèric Eixample, o el restaurante insignia de esta familia de restauradores situado en la barcelonesa plaza Letamendi, está en pleno proceso de cambio ( cambio de carta, de menús, de oferta para grupos y eventos especiales, para navidades) y por ese motivo vamos a visitarlo y a comernos esas propuestas gastronómicas “de altura”, pero al alcance […]

PASSEJAT 3 OK[12641]

La arrosseria Xàtiva es un referente en el mundo de los arroces en la ciudad de Barcelona. Arroces levantinos, obviamente, porque utilizar  el término paella  es meternos en un terreno minado y susceptible de enfrentamiento entre los más puristas y los que defienden sus interpretaciones. Con todo, este no es el tema de este post, […]

México llega a Mandarin Oriental, Barcelona de la mano de Artisian Selection en formato pop  up ofreciendo su  mejor cocina con las propuestas gastronómicas de uno de los restaurantes más emblemáticos de este Puerto Vallarta: El Arrayán. Hasta el 1 de enero Banker’s Bar se  convertierte en una casa mexicana tradicional en la que degustar platos […]

6RutaGastronòmicaCabrils

  Cabrils da el pistoletazo de salida a la 6ª Ruta Gastronómica con una carácter marcadamente solidario. La asociación de hosteleros de este pequeño pueblo del Maresme celebra entre el 2 de noviembre y el 3 de marzo una ruta que pretende ser un recorrido por la gastronomía de este rincón único tapa a tapa. […]

La niña de mis ojos. Bravas

La niña de mis ojos es un nombre curioso para un restaurante hasta que uno conoce a Dácil Alvarado, mujer de Javier Muñoz Orobitg, chef de este precioso rincón verde ubicado en la parte alta de Barcelona. Y es que  este local nació a la par que el último de los hijos de esta pareja […]

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¡Nos vamos a cosechar a Can Viver! Porque nos apetece, porque queremos tocar los productos desde su mismo origen, llenarnos los pies de tierra, esforzarnos para intentar comprender el porqué de cada alimento, y, sobre todo, de ingredientes tan básicos en nuestra cocina mediterránea como son el aceite de oliva, el vino y el cereal. […]

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La despensa de Mitre está en esa zona de Barcelona que necesita un poco de cariño culinario. La ciudad está dividida entre el barullo del casco antiguo, la abrumadora oferta del Eixample y el desangelado cruce en el que se ubica este restaurante que ha sido bien acogido por sus vecinos e, incluso, por los […]

La real burguer portada

La Burgers Real con setas y una ensaladita, para una servidora. La Real es una hamburguesería del Eixample que demuestra, una vez más,  que el reino del la comida rápida le pertenece. Después de unos años en en que las burguers se han quitado de encima el san Benito de la demonización alimentaria, por la […]

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No es la primera vez que acudimos a las jornadas solidarias que en Barcelona y Madrid se presentan bajo el rótulo Hotel Tapa Tour, una suerte de ruta gastronómica en la cual el comensal elige una serie de hoteles reconocidos por su alta cocina y propone estos platos en formato mini maridados, en esta ocasión,  […]

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